Гастродуоденит характеризуется наличием воспалительного процесса, поразившего оболочку желудка, а также двенадцатиперстную кишку. При постановке такого диагноза человеку требуется регулярно наблюдаться у врача и проходить комплексную терапию с обязательным соблюдением специального питания. Диета при гастродуодените подбирается каждому больному индивидуально, учитывая форму и стадию развившегося в организме патологического процесса. Организация правильного ежедневного рациона пациентом способствует смягчению течения болезни, а также избавлению от негативных последствий.
Гастродуоденит: особенности заболевания и причины возникновения
Воспалительный процесс, свойственный гастродуодениту, может развиться под влиянием следующих факторов:
- Заражение бактерией Helicobacter pylori.
- Постоянное пребывание в стрессовых ситуациях.
- Неврозы.
- Медикаменты, которые при длительном употреблении приводят к разрушению кишечной флоры.
- Нарушение рациона, несбалансированное питание.
- Повышенное кислотообразование.
Заболевание может протекать, как в хронической форме, так и в острой.
Хронический гастродуоденит делится на виды:
- Эрозивный;
- Поверхностный вид (встречается чаще всего у детей);
- Гипертрофический;
- Смешанный.
Среди проявлений заболевания выделяют следующие симптомы:
- Тошнота.
- Рвота.
- Тяжесть в области желудка.
- Изжога.
- Боли, особенно после еды.
- Диарея или, наоборот, запоры.
- Бледность кожного покрова.
- Быстрая утомляемость.
Несвоевременное лечение болезни может закончиться для пациента образованием злокачественной опухоли (при пониженной секреции) или развитием язвы (при понижении секреторной функции). Это объясняет необходимость комплексного воздействия на имеющиеся в организме очаги поражения с обязательным соблюдением диетического питания.
Гастродуоденит: диета, ее виды
Главным условием терапии гастродуоденита является организация специального рациона для пациента, который предполагает лечебное меню согласно столу №1 или №5. Питание направлено на поддержание не только желудка, работы двенадцатиперстной кишки, но также путей желчевыведения и печени. Рацион при гастродуодените основан, прежде всего, на уменьшении количества тугоплавких жиров при сохранении углеводов и нормального количества белков.
Диета №5 имеет ряд особенностей:
- Запрещается потребление утятины, свинины, мяса говядины, сала и различных кулинарных жиров.
- Не разрешается свежий хлеб, сдоба, слоеные пирожки, а также жареные.
- Пациенты должны резко ограничить присутствие в своем рационе консервы, копченостей, колбас, гусиного мяса, соленой рыбы. Питание при гастродуодените разрешает приготовление блюд из нежирного мяса или рыбы с добавлением рафинированного, сливочного масла.
- Пастила, мед, меренги, мармелад, желе допустимы для включения в рацион.
- Сахар следует заменять сорбитом.
- Молоко, сливки, домашняя сметана, ряженка должны быть исключены. Альтернативой этим продуктам из молочных изделий являются простокваша, нежирный сыр, кефир, ацидофилин.
- Следует отказаться от бульонов крепких, отдавая предпочтение крупам и супам.
Стол №1 назначается пациентам при воспалении желудка, а также заболевании двенадцатиперстной кишки, как на этапе выздоровления, так и в моменты обострения. Эта диета исключает все изделия, способные возбуждать секрецию желудка. Такое питание является щадящим для пищеварительного тракта, способствует заживлению язв, нормализации секреции желудка, а также снятию воспаления.
Общие правила питания
Если соблюдается рекомендованная врачами диета, гастродуоденит успешно поддается лечению.
Организация ежедневного рациона должна проходить при соблюдении следующих правил:
- Дробное питание (при количестве 4-6 раз в сутки).
- Пища должна быть измельченная, твердая еда исключается.
- Следует соблюдать необходимый температурный режим (пища не должна быть горячей или холодной). Это правило распространяется на любые продукты, включая даже обезжиренный кефир.
- Жарить продукты нельзя. Пищу следует тушить, запекать, отваривать.
- Рекомендуется часто употреблять желе, поскольку желе благоприятно влияет на желудочные и кишечные стенки.
- Пациентам желательно употреблять минеральную воду, которая подбирается врачом.
- Использовать рецепты народной медицины.
Запрещенные продукты:
- Крепкий чай, кофейные и газированные напитки, алкогольная продукция.
- Свежий хлеб, сдобные изделия, булочки, торты.
- Из овощей: редиска, капуста (белокочанная), огурцы.
- Соленья различные.
- Маринады.
- Жирные блюда, острая пища.
- Колбаса.
- Шоколад.
- Мороженое.
Разрешенные продукты:
- Хлеб (вчерашний) черный, сухари.
- Творог, кисломолочные изделия.
- Яйца, изделия из макарон, крупы.
- Отвары из шиповника, фруктовые компоты, вода минеральная.
- Мясо (нежирное).
- Масла (растительные).
- Остальные фрукты и овощи.
Питание при разных формах гастродуоденита
В зависимости от формы заболевания и стадии стандартные рекомендации по питанию могут быть скорректированы врачом.
Особенности диеты:
- Острая форма болезни. Она вызвана неправильным питанием, когда человек привык питаться на ходу, потребляет много алкоголя, жирных блюд, консервированных изделий и копченостей. Кроме погрешностей в еде острая форма является следствием перенесенных стрессов, приема определенных медикаментов на протяжении длительного времени. Пациенту в течение первых дней с начала болезни рекомендуется воздержаться полностью от еды, обеспечив организм обильным питьем. Затем человек переходит на меню согласно питанию при хроническом гастродуодените.
- Хроническая форма. Заболевание предполагает обильное потребление жидкости (небольшими порциями), исключение пищевых изделий, способных раздражать слизистую, а также запрет приправ, специй, грибов, копченостей. Нельзя включать в рацион жареную пищу, такие крупы, как пшено, перловка, пшеница. Овощи перед употреблением следует обработать термически.
- Период обострения. После отступления острой формы болезни пациентам рекомендуется отдавать предпочтение слизистым кашам (из манной крупы, овсянки, гречки), супам с обязательным соблюдением дробного питания. Питьевой баланс сохраняется на протяжении всего этапа лечения. Рекомендуется принимать отвары из шиповника, сладкий чай, кисели. Алкоголь, мучные изделия остаются под запретом.
- Гастродуоденит с повышенной кислотностью. Для такой формы болезни характерна вялая моторика желудка с незначительной выработкой кислоты или, наоборот, повышенной. Обильная секреция кислоты вызывает образование язв на стенках органа. Таким больным назначают дробное питание и прием пищи в одно время. Питание допускает молочные изделия, неострые сорта сыра, макароны, сухари. Можно включать в рацион печенье (только галетное), колбасу вареную, фрукты (запеченные), а также супы, предварительно протертые. Из овощей разрешается употреблять горошек зеленый и укроп, которые могут быть использованы в качестве дополнения в супы.
- Эрозивный гастродуоденит. При этом виде болезни диета направлена устранить негативное воздействие на слизистую оболочку органов. Это объясняет необходимость соблюдения питания, сокращающего термическое, а также химическое воздействие. Диета полностью запрещает использование в приготовлении блюд приправ, соли. Разрешается добавлять в рацион творог, сливки, некислый кефир, омлет, супы и слизистые каши. В качестве овощных плодов рекомендуются морковь, цветная капуста, свекла, тыква.
- Поверхностный гастродуоденит. Для смягчения протекания болезни, а также симптомов пациентам при организации рациона следует делать упор на молоке, нежирном твороге, рыбе и мясе (нежирных сортов), вареных овощах, фруктовых пюре и киселе. В качестве питья отлично подходят компоты и минеральные воды.
- Атрофический гастродуоденит. Пациентам в таких случаях рекомендуется диетическое питание №2. Оно подразумевает включение в рацион пшеничного хлеба (вчерашнего), отсутствие сдобы. Разрешается употребление супов, круп на некрепких отварах, кисломолочных изделий, рыбы и мяса. Твердая пища и жидкая должны приниматься раздельно.
Народные рецепты
Меню каждой диеты предполагает не только различные запреты и соблюдение строгих правил, но также использование интересных рецептов, которые лучше сочетать с домашними лекарствами.
Популярные рецепты:
- Натощак проглатывать или разжевывать прополис (не более 6 г). Курс терапии – 1 месяц.
- Развести в стакане воды кипяченой 2 ложки столовых меда, принимать на голодный желудок.
- Вскипятить литр воды с добавлением 2 ложек столовых меда и стакана ягод облепихи. Затем отвар процедить, принимать 4 раза в день (до еды по половине стакана).
- Залить кипятком (1 литр) пучок мяты свежей. Настоять 12 часов, потом процедить. Для снятия симптомов болезни лекарственный отвар следует принимать натощак в количестве 200 мл.
- Заварить ромашку, зверобой, тысячелистник (взять ингредиенты в равных пропорциях), как обычный чай. Принимать отвар в течение дня.
- Натереть картофель на терке и процедить, получив из него сок. Напиток следует принимать за треть часа до еды в количестве 100 мл.
Важно понимать, что необходимость диеты при гастродуодените должен определить только врач. Самостоятельно ограничивать себя в определенных продуктах без подтверждения диагноза и назначения терапии специалистом не следует.