Сборник рекомендаций по профилактике и лечению поноса!

Диета для поджелудочной железы


Одним из важных органов, вырабатывающим необходимые для пищеварения ферменты, а также инсулин, является поджелудочная железа. При ее воспалении появляются различные неприятные симптомы, включая исчезновение аппетита, тошноту и рвоту, болевые приступы и многие другие. Для подавления возникающих проявлений дискомфорта пациенту необходимо пройти обследование и установить причину нарушений. Чаще всего при патологиях железы одновременно с медикаментозными средствами в обязательном порядке назначается щадящий рацион, ограничивающий употребление многих продуктов, которые способствуют стимуляции секреции пищеварительного сока. Диета для поджелудочной железы является неотъемлемой частью терапии, а также восстановления поврежденных тканей железы.

Функции поджелудочной железы и опасные последствия нарушения ее работы

Среди эндокринных желез поджелудочная железа всегда занимала особое место. Она является не только органом внутренней секреции, но и вырабатывает одни из главных гормонов для организма:

  • Липокаин;
  • Глюкагон;
  • Инсулин.

поджелудочная железаКроме того, железа продуцирует и поставляет в двенадцатиперстную кишку сок панкреатический с ферментами, без которых невозможен нормальный пищеварительный процесс. Этот орган также отвечает за регулировку обмена белков, углеводов и жиров. Нарушение функционирования железы влечет за собой высокий риск развития такого заболевания, как сахарный диабет, при котором инсулин перестает вырабатываться в нужном количестве, и сбои в пищеварении.

Следствием воспаления в органе часто является развитие панкреатита, который может проходить, как в острой, так и хронической форме. При этом заболевании важно придерживаться специального питания, на котором основана диета поджелудочной железы. В противном случае может начаться некротизация тканей органа или серьезное повреждение клеток. В некоторых сильно запущенных случаях наступает полный отказ железы, ее инфицирование, что в несколько раз увеличивает шансы летального исхода для пациента.

Специальное питание позволяет добиться снижения желудочной секреции в периоды обострения хронической формы панкреатита и стабилизации течения болезни, предотвращая развитие опасных осложнений.

Почему необходимо питаться правильно?



Организация здорового питания должна стать главной задачей не только для больного панкреатитом, но и для каждого человека. Такое поражение поджелудочной железы является серьезным заболеванием, поэтому нуждается в незамедлительном лечении.

Хроническая форма панкреатита часто склонна к рецидивам. Заболевание часто сопутствует патологиям печени, атеросклерозу или туберкулезу. Для него характерно достаточно тяжелое течение, постоянные приступы боли, вздутие живота или даже рвота, подавить которые можно только с помощью особого питания. Употребление многих продуктов с красителями, солями тяжелых металлов или консервантами может привезти к еще большему разрушению печени, поэтому соблюдение правильного питания предполагает выбор только качественных пищевых изделий.

Запущенное течение панкреатита способствует ухудшению качества жизни, поэтому диета при поджелудочной железе считается важной частью лечения. Осложненный панкреатит в некоторых случаях может вызвать проблемы с онкологией. Без диеты любая тактика в лечении окажется совсем неэффективной, а специальное питание позволит предотвратить новые рецидивы болезни.

Поджелудочная железа: диета для нормализации пищеварения


Для восстановления и поддержания нормальной работы поджелудочной железы важно придерживаться специального диетического питания, которое основано на следующих важных правилах:

  1. Пища должна содержать только лишь натуральные жиры, белки и небольшое количество углеводов.
  2. Питание должно быть дробным (до 6 раз) в течение дня.
  3. Диета должна быть бессолевая.
  4. В составе пищи должно входить до 80 г белка, 60 г жиров и до 200 г углеводов.
  5. Блюда должны потребляться только в полужидком виде, вареном или приготовленном на пару.
  6. Пищу стоит принимать строго по графику (через 3 часа после последнего перекуса).
  7. Пациенту следует обеспечить питьевой режим в больших количествах. Это объясняется значительными потерями жидкости организмом в момент воспаления железы. Кроме того, вода способствует нормализации работы кишечника.
  8. Предпочтение должно отдаваться только продуктам, обогащенным белком.
  9. Количество жира в пище должно быть небольшое.
  10. Блюда должны готовиться в пароварке, мультиварке или духовке. Пищу не следует употреблять в горячем или холодном виде.
  11. Меню в ежедневном рационе должно включать протертые или измельченные продукты.

Диета при поджелудочной железе воспаленной предусматривает не только правильное питание, но и исключение тяжелых физических нагрузок.

Питание при обострении заболевания

Терапия любой болезни в стадии обострения включает в себя комплекс мероприятий, основанный на приеме медикаментов и специального режима питания. Если соблюдается диета, поджелудочная железа способна гораздо быстрее восстановиться, предотвращая ухудшение ситуации со здоровьем пациента.

Острая форма панкреатита предполагает обязательное посещение врача и строгое соблюдение диеты.

Правила питания при обострении:

  1. Диету следует начинать с трехдневного голодания. В это время разрешается принимать до 1,5 литров минеральной воды без газа, не превышая 200 мл за один раз. Допускается употребление отвара шиповника в каждый прием до 400 мл.
  2. После голодания для пациента должна начаться особая диета, которая длится около недели. Рекомендованное врачом питание в этот период характеризуется минимальным количеством калорий, ограничением жиров и нормальным содержанием белка.
  3. Из рациона должны быть исключены продукты, обогащенные грубой клетчаткой.

Разрешенные диетой продукты

Терапия патологий поджелудочной железы подразумевает организацию рациона таким образом, чтобы ежедневное меню включало только допустимые продукты.

К ним относятся:

  1. Изделия хлебобулочные, которые должны быть обязательно изготовлены за день до употребления или подсушены.
  2. Супы из круп или овощные.
  3. Закуски из вареных овощей или свежих.
  4. Птица, рыба или мясо нежирных сортов.
  5. Яйца вареные или приготовленные в форме омлета.
  6. Крупы (овсянка, гречка, пшено, рис, манная).
  7. Макаронные изделия высшего сорта, домашняя лапша.
  8. Овощи (картофель, капуста цветная, тыква, кабачки, морковь, салат зеленый, горошек зеленый, огурцы и помидоры).
  9. Не кислые ягоды, спелые плоды.
  10. Напитки фруктовые (компоты или кисели).
  11. Масло растительное или сливочное.
  12. Чай с молоком, отвар из шиповника, соки из фруктов и ягод.

Запрещенные диетой продукты

При заболеваниях и воспалительных процессах, протекающих в поджелудочной железе, следует исключить из рациона такие продукты, как:

  1. Любые жареные блюда.
  2. Жирное мясо или сорта рыбы.
  3. Овощные отвары или грибные.
  4. Капуста белокочанная, репа, салат, лук, редис.
  5. Колбасы, консервы, копченые изделия.
  6. Сдоба, свежая выпечка.
  7. Шоколад, мороженое.
  8. Алкогольная продукция.
  9. Жареная яичница.
  10. Кислые ягоды, фруктовые плоды с большим содержанием легкоусвояемых углеводов (например, бананы, финики, виноград).
  11. Сало, масло топленое.
  12. Какао, вода газированная, кофе натуральное.

Вариант меню на день

Учитывая продукты, разрешенные к употреблению или находящиеся под запретом при воспалении железы, пациенту легко правильно организовать собственный ежедневный рацион.

В качестве примера ежедневного меню можно использовать следующие блюда:

  1. Первый завтрак: творог, молочная каша, отварной картофель с нежирным куском рыбы или мяса, полусладкий чай.
  2. Второй завтрак: яблоко или творог.
  3. Обед: вегетарианский суп, вареная курица, каша, пюре из картофеля, кисель.
  4. Полдник: кефир или сок.
  5. Ужин: творожные блюда, белковый омлет, рыба отварная и картофель, каши.
  6. Второй ужин: простокваша, кефир.

Подобное меню следует соблюдать не только в моменты обострения болезни, но и в качестве профилактики. Диетическое питание позволяет усилить эффект от проводимого традиционного лечения фармацевтическими препаратами и дает возможность гораздо раньше почувствовать облегчение после отступивших неприятных симптомов.